走近鼎顺热风旋转炉工作现场

热风旋转炉等食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。

1、开机前检查储油器内柴油的数量，出现柴油数量不足即补充，补充完毕，让柴油在储油器内短时间的澄清。

2、检查、清理虑杯内的过滤网，将虑网上的渣滓清理干净。

3、打开进油阀门，检查炉门的关闭情况。

4、打开热风旋转炉总电源，启动旋转开关，检查设备的旋转情况。

5、打开设备燃烧开关，待燃烧指示灯显示时，证明燃烧器开始正常工作。

6、根据所需产品的生产要求，确定产品烘烤的时间及烘烤的温度，通过温度控制及时间控制进行调节。

7、根据烤炉升温的情况，确定设备燃烧器、传热风机是否正常。

8、温度达到生产要求时，将炉门打开，将吊钩的方向调整到烤车的进入部位，将烤车推进烤炉。

9、确定烤车固定好后，打开旋转开关，观察烤车的旋转情况，确无异常，关闭炉门。

10、热风旋转炉生产过程中，可以打开照明灯，通过观察玻璃观察蛋糕的烘烤进展情况。

热风旋转炉在工作时，谨防手和其他飞扬物体伸入工作区内以免造成人身伤害；要在取出原料时，先停机，并等其完全静止才能进行。更换电器零件、修理电气线路时要先将电源完全断开；旋转炉工作时应有专人看守，谨防小孩靠近；高温状态开门时，注意避开热气防止烫伤。新炉烘烤可能需要较高温度或较长时间，炉内外温度平衡后即可正常，请注意寻找规律（因产品而异）。台车要推到位，使底盘弹簧卡住销轴，并把防倒退杆扣上，否则会导致成品色泽不均或台车偏移卡碰炉壁；禁止使用非标准的台车架。